Cuisinier Chef de partie

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Cuisinière / cuisinier

Statut du poste

Susceptible d'être vacant

Descriptif de l'employeur

Bureau du cabinet
78 Rue de Varenne
75007 PARIS

Descriptif du service

Le bureau du cabinet est une structure de l’administration centrale rattachée directement au cabinet du ministre. Il est chargé de la gestion des moyens humains, financiers, informatiques et logistiques du cabinet du ministre et des équipes qui travaillent à son service. Il appuie et assure le fonctionnement du cabinet dans toutes ces dimensions et également dans les missions régaliennes (courrier du ministre, Questions écrites, distinctions honorifiques et textes réglementaires).

Description du poste

Le titulaire du poste aura pour mission de concevoir et préparer les repas du Ministre et de ses invités des membres du cabinet, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d’hygiène de la restauration. Il s’occupera également des réceptions du Ministre et participera à l’approvisionnement et au suivi des stocks de consommables

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Coordonner l’activité du second de cuisine, du pâtissier et des commis de cuisine
Confectionner des plats à l’aide des techniques et des règles de fabrication culinaires
Elaborer des menus
Gérer les approvisionnements, les achats, les équipements
Mettre en œuvre les prescriptions éditées au titre de l’assurance-qualité le cas échéant
Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises
S’assurer du respect des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l’ensemble des processus


CHAMP RELATIONNEL :
Ministres, membres des cabinets ministériels, agents des cabinets, fournisseurs

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
Accueillir du public
Gérer des flux, des stocks
Maîtriser les délais
Organiser une activité
Planifier
Travailler en équipe
Loyauté
Disponibilité


SAVOIR-FAIRE :
Art culinaire
Bureautique et outils collaboratifs
Diététique
Gestion budgétaire et comptable
Hygiène, sécurité et conditions de travail
Techniques de service et de restauration

Temps plein

Oui

Carrière et rémunération fonctionnaires

Corps / Groupe RIFSEEP

Techniciens supérieurs du ministère chargé de l'agriculture/2.2
Secrétaires administratifs relevant du ministère chargé de l'agriculture/2.2

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
Mission des ressources humaines de proximité
Mail : rh.cabinet@agriculture.gouv.fr

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-2 (2°)

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Ile-de-France, Paris (75)

Géolocalisation du poste

78 RUE DE VARENNE - 75349 PARIS SP 07, FRANCE

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

PARIS SP 07

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

13/12/2026