Assistant adm Econome

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Assistante / Assistant achats marchés

Statut du poste

Vacant

Descriptif de l'employeur

EPLEFPA Mâcon Davayé

Descriptif du service

Présentation générale de l’EPL ABC Davayé est un EPLEFPA de catégorie 3, composé de 3 centres. Un LEGTA de 265 élèves (3ème, BAC PRO commerce des vins, BAC PRO vigne et vin, BTS VO, BTS TCVS, 2nde GT, bac général, bac STAV). Un CFPPA de 65 000h/stagiaires, dispensant des formations longues (BPREA, BTS) en viticulture/œnologie, conduite, élevage caprin, ainsi qu’un catalogue de formations courtes.
Une exploitation agricole avec 2 ateliers, viticole d’une part avec 17ha de vignes en AOP Mâconnais.

Description du poste

Suivi et gestion des achats et des stocks de l’EPL, négociation, analyse, comptabilité

DESCRIPTION DES MISSIONS :
1- Achats de denrées alimentaire et produits d’entretien.
- Veiller à l’approvisionnement en produits utilisés au sein de l’établissement, gérer les stocks, réaliser les études
- Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix
- Passer les commandes (délégation de signature), participer à la gestion des réclamations et des avoirs relatifs à la réception des marchandises et à la qualité des produits
- Respecter les normes en vigueur en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire, et les différentes réglementations (loi EGALIM), objectifs régionaux (relocalisation des achats), objectifs de l’établissement (fait maison, produits frais et locaux)
- Participation à l’élaboration des menus en collaboration avec le personnel de la cuisine, et avec l’agent chef pour les produits d’entretien, édition et publication des menus
- Participer à la commission restauration

2- Comptabilité-gestion pour le service restauration
- Utiliser l’application EASILYS et les outils bureautiques de manière avancée pour la gestion et le pilotage de la restauration, évaluer le prix de revient d’un repas, analyser la fréquentation du service, le suivi Egalim
- Utilisation et gestion de l’application ALISE pour le contrôle d’accès à l’espace restauration
- Vérifier les factures et réaliser la saisie comptable des mandats correspondants
- Effectuer les télédéclaration
- Préparer les documents de la commission des stocks
- Participer aux actions de communication

CHAMP RELATIONNEL :
- Fournisseurs, partenaires (Agrilocal 16) et institutions (Région)
- Personnel de l’EPL, en particulier la cheffe de cuisine, l’agent-chef, le secrétariat comptable et le gestionnaire du lycée

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
Connaissance des différentes réglementations en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire
Connaissance des produits alimentaires, de la saisonnalité et des conditionnements
Connaissance des différents volets de la loi Egalim
Connaissance de la réglementation applicable aux produits d’entretien
Utilisation des outils informatiques, et notamment tableur et outil comptable Cocwinelle
Connaissance de base des règles comptables et des règles des marchés publics

SAVOIR-FAIRE :
Organisation, autonomie, planification, sens de la négociation
Travail en équipe

Temps plein

Oui

Carrière et rémunération fonctionnaires

Corps / Groupe RIFSEEP

Contractuel/NA

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
M. Ghislain Favergeat, ghislain.favergeat@educagri.fr 03 85 33 56 00

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-2 (2°)

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Bourgogne-Franche-Comté, Saône et loire (71)

Géolocalisation du poste

43 RUE LES PONCETYS - 71960 DAVAYE, FRANCE

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

DAVAYE

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

01/09/2026