Technicien Enseignement & Recherche - Évaluation sensorielle et sciences des aliments H/F

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chercheuse / Chercheur

Statut du poste

Vacant

Descriptif de l'employeur

Grande école publique française pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement, l'Institut Agro couvre l'ensemble des thématiques et filières du végétal et de l'animal, y compris la vigne et le vin, l'horticulture, l'halieutique et le paysage.
Établissement d'enseignement supérieur et de recherche sous tutelle du ministère de l'Agriculture, de l'Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire, nous déployons une offre complète autour de deux cursus de référence, le diplôme d'ingénieur et le bachelor agro, mais aussi du doctorat et plusieurs formations de master.
Accessibles en formation initiale et tout au long de la vie, ces formations sont mises en œuvre par nos trois écoles internes - l'Institut Agro Dijon, l'Institut Agro Montpellier et l'Institut Agro Rennes-Angers.
A travers sa direction Eduter, l'Institut Agro assure également une mission d'appui aux 800 établissements français de l'enseignement technique agricole.
L'Institut Agro regroupe 1 400 agents et 6 000 étudiants.


Pour en savoir plus :
https://www.institut-agro.fr/
https://institut-agro-dijon.fr/

Descriptif du service

Le poste à pourvoir est situé au sein du département d'enseignement Sciences des Aliments – Nutrition (DSAN), composé de 50 agents, et plus précisément dans l'Unité Pédagogique (UP) « Goût et Consommateurs ». Cette UP développe des enseignements dans les domaines de :
– l'évaluation sensorielle des aliments
– les sciences du consommateur
– la compréhension des comportements alimentaires
Ces enseignements s'inscrivent en lien étroit avec les activités de recherche menées au sein de l'Unité Mixte de Recherche CSGA, unité pluridisciplinaire de référence dans l'étude de la perception alimentaire. Vous serez intégré·e à l'équipe FFOPP et participerez aux travaux visant à comprendre les mécanismes de perception de la flaveur et de la texture des aliments, notamment via des approches sensorielles, physiologiques et physico-chimiques.
https://csga.fr/home-fr/equipes/equipe-ffopp

Description du poste

VOTRE OBJECTIF : 

• L’Institut Agro Dijon recrute un·e technicien·ne pour accompagner les activités d’enseignement et de recherche en évaluation sensorielle, sciences des consommateurs et physico-chimie des aliments.

VOS MISSIONS :

• Vous réaliserez vos missions liées à l’enseignement dans l’Unité Pédagogique Goût et Consommateurs, qui développe des enseignements dans les domaines de :

•  l’évaluation sensorielle des aliments

•  les sciences du consommateur

•  la compréhension des comportements alimentaires

  Ces enseignements s’inscrivent en lien étroit avec les activités de recherche menées au sein de l’UMR CSGA (Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation), unité pluridisciplinaire de référence dans l’étude de la perception alimentaire. Vous serez intégré·e à l’équipe FFOPP (Flaveur, Food Oral Processing et Perception) et participerez aux travaux visant à comprendre les mécanismes de perception des aliments, notamment via des approches sensorielles, physiologiques et physico-chimiques.

•  Vous assurerez un appui technique aux activités d’enseignement et de recherche, principalement en évaluation sensorielle et en étude de la physiologie orale.

•  En enseignement, vous serez amené.e à :

•  Préparer les travaux pratiques d’évaluation sensorielle, en amont des séances (sélection et préparation d’échantillons, mise au point de protocoles)

•  Assister les enseignants et accompagner les étudiants lors des séances de travaux pratiques ou lors de leurs projets

•  Gérer les consommables et équipements

•  Veiller au respect des règles et sécurité

•  Interagir avec des publics internationaux, certains enseignements étant réalisés auprès d’étudiants anglophones

   

  En recherche, les missions principales consisteront à :

•  Participer à des expérimentations en perception sensorielle et physiologie orale

•  Mettre en œuvre des analyses instrumentales, notamment en tribologie alimentaire (tribomètre récemment acquis dans le cadre du projet Ferments du Futur) ainsi qu’en rhéologie

•  Préparer les échantillons et réaliser les mesures

•  Contribuer à la gestion des données expérimentales

•  Travailler en collaboration avec un ingénieur d’étude, enseignants-chercheurs et des chercheurs

VOTRE CHAMPS RELATIONNEL : 

Travail en interaction avec :

• les enseignants-chercheurs, et chercheurs de l’unité pédagogique et de l’équipe de recherche,
• des intervenants extérieurs qui viennent assurer des TP de façon régulière ou ponctuelle,
• un ingénieur d’étude
• les personnels de différents services généraux (informatique, comptabilité et secrétariat) du CSGA et de l’Institut Agro Dijon.

 Une partie des interactions avec des étudiants et doctorants pourra être en langue anglaise. Un niveau d’anglais de base est suffisant.

 

 

 

 

Descriptif du profil recherché

Dépôt des candidatures uniquement  sur le site carrière de l'Institut Agro via le lien : https://institut-agro.recrutement-talents.fr/offre/o8x8lcukxb

 

 

Savoirs : 

Formation :

• BUT / BTS / Licence professionnelle en agroalimentaire, biologie, physico-chimie, matériaux ou équivalent

•  Ou expérience significative dans un poste similaire

•  Une expérience ou des connaissances en :

•  Evaluation sensorielle ou autres expérimentations impliquant des participants humains

•  Physico-chimie des aliments ou physique des matériaux

•  Techniques instrumentales (rhéologie, tribologie, texture…)

  seront un atout

•  Niveau d’anglais fonctionnel requis (interaction avec étudiants internationaux)

Savoir-faire : 

• Savoir-être :

•  Curiosité

•  Rigueur et sens de l’organisation

•  Autonomie et réactivité

•  Goût du travail en équipe

•  Bon relationnel avec étudiants et chercheurs

•  Sens des responsabilités (sécurité des participants)

  

Renseignements sur le poste :

 

Mél : helene.laboure@agrosupdijon.fr

Tél : 03.80.69.35.28

 

 

 

 

Les entretiens auront lieu entre le 21 octobre et le 5 novembre

Temps plein

Oui

Rémunération fonctionnaires

Selon grille et prime afférentes au corps de recrutement

Carrière et rémunération fonctionnaires

Corps / Groupe RIFSEEP

Classement parcours professionnel du poste
catégorie A : non concerné

Groupe RIFSEEP
Technicien formation recherche G2.2

Réf. Note de service SG/SRH/SDCAR/2025-708 du 22/10/2025_Règles de gestion relatives au RIFSEEP applicables à certains corps et statuts d'emploi affectés au ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire (MAASA).

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Renseignements administratifs : christelle.thevenin@agrosupdijon.fr

Dépôt des candidatures : https://institut-agro.recrutement-talents.fr/offre/o8x8lcukxb
1)Pour tous les candidats : documents obligatoires
• Un CV personnalisé, nommé NOM_Prénom_CV précisant votre statut actuel : fonctionnaire, CDI, CDD (public ou privé), autre
• Une Lettre de motivation argumentée, nommée NOM_Prénom_LM
2) Pour les candidats titulaires et CDI du MAASA :
En complément des documents du point 1, fournir :
• Copie d'un arrêté ou document précisant le statut administratif et votre corps d'appartenance, nommée NOM_Prénom_Arrêté
• Copie du bulletin de salaire mentionnant les indemnités et émoluments, nommée NOM_Prénom_Bulletin
• Télé-candidature sur AgriMob : https://agorha.agriculture.gouv.fr/mobilite/ et joindre l'accusé de réception à votre candidature
3) Pour les candidats titulaires et CDI d'une autre fonction publique que le MAASA :
En complément des documents du point 1 fournir :
• Copie d'un arrêté ou document précisant le statut administratif et votre corps d'appartenance, nommée NOM_Prénom_Arrêté
• Copie du bulletin de salaire mentionnant les indemnités et émoluments, nommée NOM_Prénom_Bulletin
• Dossier de mobilité disponible sur : https://institut-agro-dijon.fr/linstitut-agro-dijon/recrutement/personnels-administratifs-et-techniques
• N° de poste à indiquer dans le tableau des vœux : 57564 . Ce document est obligatoire pour que la demande de mobilité soit recevable.

Fondement juridique du recrutement

Poste ouvert aux titulaires et aux agents contractuels (fondements juridiques L.332-2 2° et L.332-7 Code général de la fonction publique)
Poste ouvert aux agents en situation de handicap

Télétravail possible

Non

Management

Non

Environnement et qualité de vie au travail

• Organisation de la semaine de travail sur 4,5 jours ou 5 jours
• Jusqu'à 50 jours de congés suivant le temps de travail hebdomadaire
• Forfait mobilité durable
• Prise en charge mensuelle partielle des abonnements transports (75%)
• Participation à la mutuelle de groupe
• Prestations sociales : chèques vacances…
• Politique de formation avantageuse

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Bourgogne-Franche-Comté, Cote d'Or (21)

Géolocalisation du poste

26 Bd Docteur Petitjean 21000 DIJON

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

26 Bd Docteur Petitjean 21000 DIJON

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

01/02/2027

Contact

helene.laboure@agrosupdijon.fr
christelle.thevenin@agrosupdijon.fr