Chargé d'études Lait et produits laitiers

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie A (cadre)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chargée / Chargé de mission en sécurité et qualité sanitaire de l'alimentation

Statut du poste

Vacant

Descriptif de l'employeur

Direction générale de l’alimentation (DGAL)
Service ddes actions sanitaires (SAS)
Sous-direction de la sécurité sanitaire des aliments (SDSSA)
Bureau des établissements de transformation et de distribution (BETD)
251 rue de Vaugirard – 75732 Paris cedex 15

Descriptif du service

Au sein de la sous-direction de la sécurité sanitaire des aliments, le bureau des établissements de transformation et de distribution (BETD) est chargé de la conception, de l'élaboration, de la mise en œuvre coordonnée de la réglementation relative à la sécurité sanitaire des aliments. Il a également pour rôle l'évaluation de son application par les professionnels.
Son champ d'action inclut la transformation, le transport et la distribution.

Le BETD s'appuie également sur 6 réseaux d'expertise (en majorité animés par un référent expert national, REN) spécialisés dans les domaines suivants :
- produits carnés et leurs substituts à base de végétaux
- lait, produits laitiers et leurs substituts à base de végétaux
- œufs et ovo-produits et leurs substituts à base de végétaux
- remise directe (RD) (dont la délégation des inspections) et la restauration collective
- végétaux et produits d'origine végétale
- transport et entreposage frigorifique

Description du poste

Co-pilotage avec le référent national du pôle ''lait, produits laitiers et produits assimilés'', des travaux relatifs à la conception et au suivi de la mise en œuvre de la réglementation sanitaire européenne et nationale relative à la filière du lait, des produits laitiers et des produits assimilés fabriqués à base de matières végétales.


DESCRIPTION DES MISSIONS :
Les missions principales sont les suivantes (liste non exhaustive pouvant évoluer en fonction des priorités du bureau et de la DGAL) :
- rédiger les textes réglementaires et infra-réglementaires relatifs au lait, aux produits laitiers et produits assimilés;
- participer aux réflexions relatives aux producteurs fermiers, quelles que soient leurs productions;
- préparer les argumentaires pour les négociations européennes et internationales;
- animer les groupes de travail techniques, organiser et participer aux actions de concertation, de communication, d'information et de formation;
- définir les méthodes d'inspection sectorielles (vade-mecum) et les priorités d'action pour le secteur d'activité;
- rédiger les réponses aux questions techniques des services déconcentrés et des organismes professionnels;
- contribuer aux travaux d'évaluation des guides de bonnes pratiques d'hygiène (GBPH) ;
- préparer et participer aux missions d'inspection de la Commission européenne et des autorités sanitaires des pays tiers.

Le/la chargé(e) d'études conduit ces travaux en lien avec le référent national et le réseau de personnes ressources:

CHAMP RELATIONNEL :
Bureaux de la SDSSA, autre services de la DGAL, autres services et directions du MAASA, services déconcentrés (DD(ETS)PP, DRAAF/DAAF), CGAAER, autres ministères, organismes de recherche et instituts techniques, INAO, COFRAC, AFNOR, ANSES, INFOMA, ENSV, laboratoires nationaux de référence, organisations professionnelles dans le secteur du lait, des produits laitiers et des produits assimilés.

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
Aucun diplôme vétérinaire exigé
Connaissances en hygiène des aliments
Connaissances de la filière laitière
Connaissance du processus d'inspection
Connaissance des administrations nationales et de l'environnement institutionnel européen
Outils bureautiques


SAVOIR-FAIRE :
Analyse et synthèse
Rigueur et méthode
Capacité d'animation
Pédagogie
Écoute
Conciliation et conviction

Temps plein

Oui

Carrière et rémunération fonctionnaires

Parcours professionnel

2

Corps / Groupe RIFSEEP

Inspecteurs de santé publique vétérinaire/3.2
Ingénieurs des ponts, des eaux et des forêts/4.2
Ingénieurs de l'agriculture et de l'environnement/4

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
Vanessa HUMMEL-FOURRAT - sous-directrice de la SSA
(01 49 55 84 17 - vanessa.hummel-fourrat@agriculture.gouv.fr)
Claire POSTIC - sous-directrice adjointe de la SSA (01 49 55 84 15 - claire.postic@agriculture.gouv.fr)
Mélanie PICHEROT - adjointe de la cheffe du BETD (01 49 55 81 34 - melanie.picherot@agriculture.gouv.fr)

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-2 (2°)

Télétravail possible

Oui

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Ile-de-France, Paris (75)

Géolocalisation du poste

251 RUE DE VAUGIRARD - 75732 PARIS CEDEX 15, FRANCE

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

PARIS CEDEX 15

Critères candidat

Niveau d'études / Diplôme

Niveau 7 Master/diplômes équivalents

Niveau d'expérience min. requis

Confirmé

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

18/10/2026