Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chargée / Chargé d'inspection en santé et qualité de l'alimentation

Statut du poste

Vacant

Descriptif de l'employeur

Direction Départementale de l'Emploi, du Travail, des Solidarités et de la Protection des Populations de Loir-et-Cher
31 mail Pierre Charlot - BP10103 - 41000 BLOIS CEDEX

Descriptif du service

Au sein de la DDETS-PP 41 qui compte 90 agents, le service vétérinaire sécurité sanitaire des aliments comprend deux pôles : le pôle inspection en SSA et le pôle abattoirs.
Il est composé :
- au siège (pôle SSA), d'un chef de service et d'un adjoint en charge du pôle abattoir, d'une assistante technique, de cinq techniciens SSA, d'un technicien en charge du BOP 206,
- au sein de deux abattoirs industriels de volailles et d'un abattoir de boucherie, de cinq techniciens et de cinq vétérinaires officiels.
Les agents du siège assurent également le suivi et l'inspection de deux ateliers de traitements de gibier pendant la période de chasse.

Description du poste

Assurer l'inspection et la gestion technique en sécurité sanitaire des aliments dans les domaines suivants:
- ateliers de traitement du gibier : inspection post-mortem et inspection des ateliers agréés pendant la saison de chasse, et ponctuellement le reste de l'année
- remise directe(dont producteurs fermiers), restauration collective
- remplacement ponctuel en abattoir d'animaux de boucherie en cas de besoin
- gestion des alertes et des intoxications alimentaires collectives (TIAC)
- certification export: préparation de la certification pour les denrées animales et d'origine animales et attestations de conformité pour l'exportation des autres denrées (CERTEX)

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Analyse des réglementations applicables et préparation des inspections (analyse de risque, étude du fonctionnement de l’ entreprise…),
Réalisation des inspections documentaires et sur site
Rédaction des rapports et projets de courriers et prise en charge des suites
Rédaction des procès verbaux de constatation d'infraction, et réalisation des auditions libres
Gestion des alertes produits et des TIAC
Participation au suivi et au contrôle de la délégation dans les domaines de la remise directe et des Plans de surveillance et de Contrôle(PSPC)
Réalisation des inspections post-mortem des venaisons dans les ateliers de traitement du gibier pendant la période de chasse et inspection des ateliers annexés (découpe et transformation)
Réalisation des inspections ante mortem et post mortem dans un abattoir d'animaux de boucherie
Instruction des demandes de certificats export denrées animales et d'origine animales et des attestations CERTEX (en suppléance)

CHAMP RELATIONNEL :
Hiérarchie: chef du service, adjoint au chef de service et direction de la DDETS-PP.
Relations fonctionnelles : autres agents du service SV SSA, agents du service CCRF, direction de la DDETS-PP, DRAAF / SRAL.

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
Connaissance des réglementations spécifiques et des techniques de l'inspection dans les domaines concernés
Connaissances juridiques générales
Connaissance des outils métier.
Une expérience antérieure, en tant que sénior, dans le secteur de la remise directe et les nouveaux domaines en lien avec la police sanitaire unique (denrées végétales, additifs et compléments alimentaires) serait appréciée.

SAVOIR-FAIRE :
Rigueur dans l'exécution des tâches.
Qualités relationnelles d'écoute et de communication, sens du travail en équipe.
Qualités rédactionnelles.
Savoir s'adapter aux nouvelles situations et aux évolutions réglementaires.

Temps plein

Oui

Carrière et rémunération fonctionnaires

Corps / Groupe RIFSEEP

Techniciens supérieurs du ministère chargé de l'agriculture/2.2

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
Thérèse Place Denier, directrice adjointe - Tél : 02.54.90.97.02 / therese.place@loir-et-cher.gouv.fr
Jacky Laborieux, chef du service SV-SSA - Tél : 02.54.90.97.61 / jacky.laborieux@loir-et-cher.gouv.fr
Antonin Caro, adjoint au chef du service SV-SSA - Tél : 02.54.90.97.74 / antonin.caro@loir-et-cher.gouv.fr

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-2 (2°)

Télétravail possible

Oui

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Centre-Val-de-Loire, Loir et Cher (41)

Géolocalisation du poste

34 AV MAUNOURY - 41006 BLOIS CEDEX, FRANCE

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

BLOIS CEDEX

Critères candidat

Niveau d'études / Diplôme

Niveau 5 Diplômes de niveau bac +2

Niveau d'expérience min. requis

Débutant

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

24/08/2025