Inspecteur en abattoirs de volailles

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chargée / Chargé d'inspection sanitaire en abattoirs

Statut du poste

Vacant

Descriptif de l'employeur

Direction Départementale de l'Emploi, du Travail, des Solidarités et de la Protection des Populations de Loir-et-Cher
Service d'inspection de l'abattoir SNV site de SERVAIS, Le Trianon, 41270 DROUÉ

Descriptif du service

Au sein de la DDETS-PP 41 qui compte 90 agents, le service vétérinaire sécurité sanitaire des aliments comprend deux pôles : le pôle abattoirs et le pôle inspection en SSA.
Il est composé :
- au siège, d'un chef de service et d'un adjoint en charge du pôle abattoir, d'une assistante technique, de quatre techniciens SSA, d'un technicien en charge du BOP 206,
- au sein de deux abattoirs industriels de volailles et d'un abattoir de boucherie, de cinq techniciens et de six vétérinaires officiels.
Les agents du siège assurent également le suivi et l'inspection de deux ateliers de traitement de gibier pendant la période de chasse.

Description du poste

Assurer l'inspection sanitaire (produits et établissements) des abattoirs SNV de Droué (poulets, 27000 t.) et de SNV Volabraye de Savigny / Braye (dindes, 27000 t.) qui comptent respectivement 2 et 1 auxiliaires officiels.
Participer à l'inspection et au suivi d'autres petits établissements d'abattage de volailles.
Assurer ponctuellement l'inspection post mortem à l'abattoir d'animaux de boucherie de Vendôme.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Inspection ante mortem et post mortem dans les abattoirs (premier et/ou second niveau).
Missions hors chaîne : réalisation des prélèvements des plans de surveillance et de contrôles, contrôle de la mise en oeuvre du PMS, gestion des alertes.
Inspections des abattoirs de volailles et des ateliers annexés (découpe, préparation de viande, produits à base de viande, VSM).
Contrôle de la protection animale (abattoirs et transport).
Contrôle des moyens de transport de denrées alimentaires
Mise en œuvre des suites appropriées aux contrôles.
Préparation des éléments nécessaires à la certification à l'export des denrées issues des établissements suivis.


CHAMP RELATIONNEL :
Autres agents du service (pôles SSA et pôle abattoirs).
Responsables et personnel de l'abattoir, éleveurs, transporteurs.

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
Connaissance des réglementations spécifiques et des techniques de l'inspection en abattoir.
Connaissances juridiques générales.
Connaissance des outils informatiques.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité applicables en abattoirs.

SAVOIR-FAIRE :
Rigueur dans l'exécution des tâches.
Qualités relationnelles d'écoute et de communication, sens du travail en équipe.
Qualités rédactionnelles.
Savoir s'adapter aux nouvelles situation et aux évolutions réglementaires.

Temps plein

Oui

Carrière et rémunération fonctionnaires

Corps / Groupe RIFSEEP

Techniciens supérieurs du ministère chargé de l'agriculture/2.1

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
Thérèse Place, directrice adjointe, Tél : 02.54.90.97.02/ therese.place@loir-et-cher.gouv.fr
Jacky Laborieux, chef du service SV-SSA, Tél : 02.54.90.97.61 / jacky.laborieux@loir-et-cher.gouv.fr

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-2 (2°)

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Centre-Val-de-Loire, Loir et Cher (41)

Géolocalisation du poste

AV DE LA GARE - 41270 DROUÉ, FRANCE

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

DROUÉ

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

01/06/2025