Inspecteur qualité et sécurité des aliments

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chargée / Chargé d'inspection en santé et qualité de l'alimentation

Statut du poste

Susceptible d'être vacant

Descriptif de l'employeur

Se référer à la fiche de poste jointe.

Descriptif du service

Au sein de la DDETSPP d’Eure-et-Loir basée à Chartres (gare toute proche et parking gratuit disponible), le service Qualité et Sécurité des Aliments est composé de 9 agents dont une cheffe de service et un adjoint.

Cette équipe dynamique et solidaire est en charge du contrôle au sein du département de l'ensemble des établissements alimentaires (DAOA et DVOV), de la restauration collective, de la réalisation des PSPC, de la gestion des TIAC et alertes, des certifications à l'exportation (plus de 1300 certificats par an).

Le département présente une grande diversité d'établissements de transformation de toutes tailles. On y recense également quelques abattoirs de volailles, sans inspection permanente (aucun abattoir d'animaux de boucherie) et 2 importants ateliers de traitement du gibier.

Description du poste

Assurer la sécurité sanitaire des aliments en réalisant l’inspection des établissements agro-alimentaires, manipulant des denrées végétales et d’origine animale.
En tant que de besoin, l’agent peut-être amené à intervenir dans tout domaine que la réactivité et l’efficacité du service exigent.




DESCRIPTION DES MISSIONS :
*Chargé(e) d'inspection en sécurité et qualité de l'alimentation :
-Assurer une veille réglementaire
-Préparer et réaliser les contrôles (analyse des risques, planification, contrôles documentaires et physiques des établissements)
-Réaliser des prélèvements dans le cadre des plans de surveillance et de contrôle, gérer les non-conformités
-Gérer les crises et les alertes
-Proposer et mettre en œuvre les suites administratives et pénales, rédiger les rapports d'inspection, courriers et procès verbaux
-Instruire les différentes demandes administratives (ex : demandes d’agrément export)
-Expliciter au professionnel la réglementation et les décisions

*Chargé(e) d'inspection sanitaire en abattoir :
Dans le cadre de l’Aïd, effectuer l’inspection post-mortem sur chaîne
En abattoirs et tueries :
1/ Inspection ante mortem et post mortem :
-Contrôler le bien-être animal (transport, préparation et mise à mort)
-Réaliser un contrôle sanitaire des animaux, vérifier leur identification
-Contrôler la désinfection des véhicules de transport
-Contrôler le retrait et les circuits des carcasses, abats impropres à la consommation, des matériaux à risque spécifié et des sous produits
2/ Inspection de l’abattoir et des ateliers annexés

*Chargé de certification à l’exportation
*Chargé d’inspection sanitaire en atelier de traitement du gibier sauvage
*Suivi du délégataire en charge des inspections remise-directe

CHAMP RELATIONNEL :
Cheffe de service QSA et adjoint(e)
Relations avec les agents du service QSA et de la DDETSPP, professionnels des secteurs d’exercice

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
- Connaissances techniques et réglementaires en sécurité sanitaire des aliments souhaitées.
- Capacité d'analyse et de décision.
- Pratique courante des outils bureautiques.
- Méthodes de l’inspection, du contrôle et de l’évaluation.
Une connaissance des outils technologiques d'accès aux données (RESYTAL, SORA) serait la bienvenue.

SAVOIR-FAIRE :
- Permis de conduire B en cours de validité exigé (déplacements fréquents au sein du département).
- Capacité à communiquer, à argumenter et à réagir rapidement face aux situations nouvelles et aux évolutions réglementaires.
- Autonomie dans le travail.
- Aptitude au travail en équipe et en réseau.
- Rigueur dans l’exécution des tâches.

Temps plein

Oui

Carrière et rémunération fonctionnaires

Corps / Groupe RIFSEEP

Techniciens supérieurs du ministère chargé de l'agriculture/2.2

Informations complémentaires

Informations complémentaires

CANDIDATURE HORS OUTIL - Les candidatures doivent être adressées à(aux) l'adresse(s) mail suivante(s) :

Personne(s) à contacter :
Fériel LATRECHE , Cheffe du service qualité et sécurité des aliments
Tel : 02 37 20 51 52 Mél : feriel.latreche@eure-et-loir.gouv.fr

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-2 (2°)

Télétravail possible

Oui

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Centre-Val-de-Loire, Eure et Loir (28)

Géolocalisation du poste

15 PL DE LA RÉPUBLIQUE - 28019 CHARTRES CEDEX, FRANCE

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

CHARTRES CEDEX

Critères candidat

Niveau d'études / Diplôme

Niveau 4 Baccalauréat

Niveau d'expérience min. requis

Confirmé

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

03/11/2024