Inspecteur en abattoir

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chargée / Chargé d'inspection sanitaire en abattoirs

Statut du poste

Vacant

Descriptif de l'employeur

Direction départementale de la protection des populations de Saône-et-Loire
Service SQA Abattoir CUISEAUX
Abattoir BIGARD- ZA la Charbonnière - 71480 CUISEAUX

Descriptif du service

Poste en abattoir de bovins, produisant 48 000 T/an, avec deux ateliers annexés : découpe et viande hachée.
Equipe d’inspection de 14 techniciens et préposés et deux vétérinaires officiels, rattachée au service qualité de l’alimentation.
La DDPP de Saône-et-Loire compte 75 agents Le service qualité de l’alimentation est en charge de tous les secteurs concernant l’alimentation humaine et animale. Il suit également la filière d’élevage avicole. Il compte 48 agents.

Description du poste

Chargé d’inspection sanitaire en abattoir d’animaux de boucherie

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Réaliser l’inspection ante mortem des animaux y compris le contrôle du bien-être animal depuis le transport jusqu’à la mise à mort.
Réaliser l’inspection post mortem des carcasses et des abats.
Contrôler le retrait des MRS et les circuits d’élimination des MRS et des sous-produits.
Assister les vétérinaires officiels dans la gestion des carcasses d’animaux de boucherie consignées.
Réaliser des inspections thématiques hors chaîne (établissement, process, MRS, sous produits...) dans le respect de la programmation établie pour le service d’inspection.
Réaliser des prélèvements, notamment dans le cadre des PSPC.
Mettre en œuvre les suites appropriées aux contrôles (rédaction du rapport, mise à jour de la base Resytal, mesures administratives et pénales).
Contraintes du poste : travail en horaires décalés avec alternance matin/après-midi une semaine sur deux. Missions non télétravaillables.



CHAMP RELATIONNEL :
Autres agents du service et du service santé et protection animales.
Responsables et personnel de l’abattoir, éleveurs, transporteurs.

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
Connaissance des réglementations spécifiques et de l’inspection en abattoir.
Connaissance des outils informatiques (SI2A, Resytal).
Savoir rédiger (procédures, rapports d’inspection).
Connaissances des procédures administratives et pénales


SAVOIR-FAIRE :
Rigueur dans l’exécution des tâches.
Sens du travail en équipe, autonomie.
Capacité d’adaptation et réactivité.
Pédagogie, fermeté et diplomatie.
Discrétion et capacité à gérer des
informations confidentielles

Temps plein

Oui

Carrière et rémunération fonctionnaires

Corps / Groupe RIFSEEP

Techniciens supérieurs du ministère chargé de l'agriculture/2.2

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
Mme Valérie KROELY-GARIN- chef du service -Tel : 03 85 22 57 73 - valerie.kroely-garin@saone-et-loire.gouv.fr
M. Olivier AILLAUD- adjoint au chef de service en charge des abattoirs- Tel : 03 85 22 57 41 - olivier.aillaud@saone-et-loire.gouv.fr
Mmes Gaëlle MEGALOPHONOS, vétérinaire officielle du site - Tel : 03 85 76 78 05- gaelle.megalophonos@saone-et-loire.gouv.fr

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-2 (2°)

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Bourgogne-Franche-Comté, Saône et loire (71)

Géolocalisation du poste

ZONE ARTISANALE CHARBONNIÈRE - 71157 CUISEAUX, France

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

CUISEAUX

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

06/09/2026