Inspecteur

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chargée / Chargé d'inspection sanitaire en abattoirs

Statut du poste

Susceptible d'être vacant

Descriptif de l'employeur

Direction Départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection de la populations
Service sécurité sanitaire des aliments
3 Chemin du Fieu - CS 40348 - 430009 LE PUY EN VELAY Cedex

Descriptif du service

DDETSPP de la Haute – Loire : 80 agents dont 26 au pôle Santé Publique Vétérinaire et Environnement (SPVE), siège au Puy en Velay. Le pôle SPVE déploie les politiques publiques des secteurs de la sécurité des aliments (service SSA), de la santé/protection des animaux et des installations classées pour la protection de l'environnement
Le poste est rattaché au Service Sécurité Sanitaire des Aliments au sein du pôle SPVE : 16 agents, dont 8 basés au siège et 8 basés en abattoirs (Polignac, Brioude, Yssingeaux).
Le poste est basé à l’abattoir d'Yssingeaux.

Description du poste

Inspection en abattoir (GAO 70%): Assure la préservation de la santé publique en réalisant des contrôles réglementaires sur les animaux vivants, les viandes et sur l'établissement abattoir.
Inspection en sécurité sanitaire des aliments. (GAO 10%): Veille au respect de la réglementation et à l'application de mesures préventives et/ou correctives mises en place par les professionnels dans un objectif de protection de la santé publique dans le domaine de l'hygiène et la sécurité des aliment. Filières œufs et transports animaux vivants (abattoirs)
PSPC domaine vétérinaire – coordination (GAO 15%): Programme la réalisation des PSPC délégués et non délégués - Correspondant du délégataire Terana
Gestionnaire du matériel et des équipements (GAO

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Inspection en abattoir
• Inspecter des animaux vivants, des produits et sous-produits en réalisant une inspection ante mortem, contrôle de leur bien-être jusqu’au moment de leur mise à mort et pendant celle-ci et post mortem et assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées
• Inspecter l’abattoir en contrôlant l'application des procédures d'hygiène à l'abattoir et en effectuant le contrôle physique et documentaire du plan de maîtrise sanitaire de l'établissement
• Prendre connaissance de la réglementation et des notes de service
• Communiquer avec les opérateurs en se positionnant comme un représentant de l'État.
• Assurer les suites administratives et pénales de l'inspection
PSPC domaine vétérinaire – coordination
• Programmer les prélèvements prévus dans les plans nationaux
• Établir les conventions avec les laboratoires agréés
• Coordonner les prélèvements officiels 
• Vérifier la conformité réglementaire des produits alimentaires
• Organiser l’envoi des échantillons vers les laboratoires agréés
• Exploiter les résultats d’analyses
• Gérer les non-conformités
• Participer aux alertes sanitaires et retraits/rappels de produits
• Assurer le suivi administratif et informatique
• Rédiger rapports, procès-verbaux ou courriers administratifs ;
Inspection transport aux abattoirs
Inspection en sécurité sanitaire des aliments Filière œufs
Gestion du Matériel

CHAMP RELATIONNEL :
Placé sous l’autorité hiérarchique du chef de service SSA, le technicien est en contact avec les opérateurs de l’abattoir (abatteur, éleveurs), les vétérinaires officiels et les laboratoires d’analyses.

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
• Animaux d’abattoirs, anatomie, pathologie, microbiologie, technologie de l'abattage
• Règles d’hygiène et de sécurité
• Réglementation du domaine d’activité
• Outils informatiques spécifiques de l’inspection
• Méthodologie du contrôle et de l’inspection
• Référentiels d’inspection produits et établissement

SAVOIR-FAIRE :
Savoir Faire
• Évaluer une situation et porter un diagnostic
• Collaborer à un collectif telle une équipe
• Communiquer en dialoguant avec des interlocuteurs variés
• Évaluer une information de type données
• Rédiger un document d’information de type acte juridique
• Rédiger un document d’information de type officiel

Savoir être
• Sens de la pédagogie
• Faire preuve de réactivité
• Être autonome
• Capacité à s’adapter

Temps plein

Oui

Rémunération contractuels (en € brut/an)

Cat B FPE

Carrière et rémunération fonctionnaires

Corps / Groupe RIFSEEP

Techniciens supérieurs du ministère chargé de l'agriculture/2.2

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
Cécile Pathiaux, cheffe de service SSA
Tél : 04.71.05.32.32 / mel : cecile.pathiaux@haute-loire.gouv.fr
Carole SOUVIGNET, directrice de la DDETSPP
Tél : 04.71.05.32.30 / mel : ddetspp-directeur@haute-loire.gouv.fr

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-2 (2°)

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Auvergne-Rhône-Alpes, Haute Loire (43)

Géolocalisation du poste

ZA BLEU - 43000 POLIGNAC, FRANCE

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

POLIGNAC

Critères candidat

Niveau d'études / Diplôme

Niveau 4 Baccalauréat

Niveau d'expérience min. requis

Confirmé

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

24/07/2026