Inspecteur en abattoir de boucherie

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chargée / Chargé d'inspection sanitaire en abattoirs

Statut du poste

Vacant

Descriptif de l'employeur

Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire (MASA)
Direction Départementale de la Protection des Populations de Vaucluse (DDPP 84)
Service Hygiène et Sécurité Alimentaire (SHSA)
Abattoir de Lapalud (84840)

Descriptif du service

La Direction Départementale de la Protection des Populations de Vaucluse située à Avignon (en face de la gare centre) recrute au sein de son service Hygiène et Sécurité Alimentaire un Inspecteur en abattoir de boucherie.
La DDPP compte 50 agents répartis entre la cité administrative et les deux abattoirs. La structure comprend 4 services (prévention des risques technologiques, hygiène et sécurité sanitaire des aliments, répression des fraudes et santé protection animale et environnement).
Le service Hygiène et Sécurité Alimentaire composé de 10 agents : 9 techniciens et un Chef de Service recrute un agent pour l’ inspection permanente en abattoir d’animaux de boucherie. L’agent recruté devra réaliser les missions prioritaires d’inspection en abattoirs et les missions d’inspection itinérante en restauration collective sur un secteur donné.

Adhésion à la mutuelle d’entreprise obligatoire sauf cas de dispense
Télétravail envisageable sur une partie des missions, en accord avec la hiérarchie
Temps de travail : 32h40

Description du poste

L’agent recruté devra réaliser les missions prioritaires d’inspection en abattoirs et les missions d’inspection itinérante en restauration collective sur un secteur donné.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
En tant qu’inspecteur(rice) en abattoir d'animaux de boucherie, vos missions seront réparties notamment entre :
• Inspection permanente en abattoir
• Contrôle des conditions de transport des animaux vifs, leur débarquement et leur hébergement,
• Contrôle du nettoyage et de la désinfection des moyens de transport des animaux avant la sortie de l’abattoir,
• Contrôle sanitaire de deuxième niveau des animaux : identification, état général, état de santé et documents afférents. Signalement des anomalies
• Vérification du bien-être des animaux jusqu’à leur mise à mort,
• Contrôle des opérations sur chaîne d’abattage
• Contrôle des carcasses/produits selon le référentiel technique
• Travailler en collaboration avec le vétérinaire officiel pour la prise de décision
• Contrôle de la catégorisation des sous-produits animaux.
• Le contrôle de la catégorisation des sous-produits animaux.
• Compléter cahier de liaison (noter les non-conformités et les remises en conformité)
• Réviser les procédures en lien avec l’abattoir

En tant qu’inspecteur(rice) en itinérance (en établissements de remise directe, restauration collective, vous assurerez :
• les inspections en hygiène alimentaire des établissements , de votre secteur géographique.
• l’actualiser des données saisie dans RESYTAL/SIGAL
• la rédaction des rapports d’inspection et la gestion des suites adaptées aux contrôle
• la réalisation des prélèvements

CHAMP RELATIONNEL :
Champ relationnel du poste :
• Inspection sous la responsabilité du vétérinaire officiel de l’abattoir
• Participation aux réunions du service auquel sont rattachés les abattoirs du département
• Communication avec les opérateurs (abatteur, éleveurs) en tant que représentant de l’État
• Relations avec les professionnels interlocuteurs lors des contrôles sur son secteur

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
Connaissance de :
- la réglementation relative à la sécurité sanitaire des aliments
- l’environnement institutionnel/professionnel
- des applications métiers (capacité à les acquérir)
Bases de droit pénal et administratif, procédures qualité
Permis B

SAVOIR-FAIRE :
Capacité à :
- communiquer en situation de contrôle
- à rendre compte et à travailler en équipe
- d'organisation
Intérêt pour un travail sur le terrain
Réactivité

Temps plein

Oui

Rémunération contractuels (en € brut/an)

Rémunération mensuelle entre 1800 et 1980 € nets en fonction de l’expérience

Carrière et rémunération fonctionnaires

Corps / Groupe RIFSEEP

Techniciens supérieurs du ministère chargé de l'agriculture/2.1

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
M. Philippe BERNARD – directeur :
04 88 17 88 00 / philippe.bernard@vaucluse.gouv.fr

Mme Vanessa ZAOUI – cheffe de service :
04 88 17 88 31 / vanessa.zaoui@vaucluse.gouv.fr

Siège DDPP 84 : Cité administrative – Bâtiment 1 avenue du Septième Génie – 84905 AVIGNON Cedex 09

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-2 (2°)

Télétravail possible

Oui

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Provence-Cote d'Azur, Vaucluse (84)

Géolocalisation du poste

AV DU SEPTIÈME GÉNIE CITÉ ADMINISTRATIVE - 84000 AVIGNON, FRANCE

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

AVIGNON

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

12/07/2026