Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chargée / Chargé d'inspection en santé et qualité de l'alimentation

Statut du poste

Susceptible d'être vacant

Descriptif de l'employeur

Direction départementale de la Protection des Populations d’Ille-et-Vilaine
Service de la Sécurité Sanitaire de l'Alimentation
Antenne de Saint-Malo
4 rue de l'Astrolabe - 35400 Saint-Malo

Descriptif du service

Missions de la structure : La DDPP 35 exerce, sous l'autorité du Préfet, les missions de prévention, de contrôle, de gestion des alertes et des crises relevant du secteur vétérinaire, de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes.
L'enjeu de la DDPP est de favoriser une approche transversale et intégrée, créer des synergies et des complémentarités entre les missions rassemblant des métiers relevant de ministères différents.

Missions du service : Le service SQSA est en charge des contrôles officiels et des autres activités officielles prévus par la réglementation européenne et nationale dans le domaine de la sécurité et de la qualité sanitaires de l'alimentations. En abattoir, il assure aussi ces contrôles ou autres activités dans le domaine de la protection animale, de la santé animale et de l'identification animale.


Spécificité de l'antenne de St Malo – secteur produits de la mer et d'eau douce :
L'équipe du site de St Malo comprend 1 vétérinaire responsable d'antenne et 3 technicien·nes.
Très conséquente activité export (> 4 000 certificats par an) Importante activité pêche et conchyliculture (1 entreprise conchylicole française sur 10 est en Bretagne Nord)
La responsable de secteur partage des suppléances avec le responsable du SIVEP dont l'équipe est hébergée dans les mêmes locaux.
Des suppléances et des appuis fonctionnels sont organisés entre ce service et le secteur.

Description du poste

Assurer la sécurité sanitaire des aliments, notamment par l'inspection des établissements et des produits de la mer et d'eau douce, la gestion des alertes et des TIAC relatives au secteur.

Inspection des établissements du secteur des produits de la mer et d'eau douce :

DESCRIPTION DES MISSIONS :
- préparation des inspections (planification à partir de la programmation, organisation et préparation des dossiers)
- réalisation des inspections et des suites
- rédaction des rapports d'inspection, courriers et procès-verbaux,
- gestion sur logiciel métier (SIGAL, RESYTAL, SORA, SEVES)
- suivi des déclarations d'activité et instruction des demandes d'agrément ou d'autorisation
- veille réglementaire
- suivi du classement sanitaire des zones conchylicoles (programmation, résultats, service fait, commission de classement, alertes)

Gestion des alertes :
- gestion des alertes produits en alimentation humaine et en alimentation animale
- gestion des TIAC
- déclaration et saisie sur SEVES, SIGAL et RESYTAL
- gestion des alertes REMI ou REPHYTOX
- gestion des alertes norovirus

Pilotage et suivi du réseau REMI REPHYTOX
Assurer l'instruction des demandes de certificat export des professionnels en vue de leur signature par les vétérinaires officiels.

Contraintes :
Permanences à assurer pour les alertes et crises avec les autres inspecteurs du site, et le cas échéant assurer le renfort en inspection IAM et IPM dans les SVI des abattoirs du département.

Champ relationnel :


CHAMP RELATIONNEL :
Agents du service SQSA, SGCD, RQL, administration centrale (BPMED, MUS)
Autres DDI (DDPP d'autres départements, DDTM), ARS
Acteurs locaux (Ifremer, Labocea)
Professionnels des produits de la mer et d'eau
Comités professionnels
Syndicats côtiers

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
Méthodologie du contrôle et de l'inspection
Techniques : hygiène, connaissance des produits et process de fabrication
Réglementaires : dans le domaine des produits de la mer et d'eau douce
Informatique : maîtrise des logiciels métier et du traitement de texte
Référentiels d'inspection des produits

SAVOIR-FAIRE :
Réactivité et adaptabilité
Autonomie
Esprit d'équipe
Se positionner face aux professionnel·les du secteur
Savoir communiquer, expliquer et faire preuve de pédagogie
Capacité d'analyse et de synthèse
Capacités rédactionnelles
Saisir et traiter des données sur les logiciels métiers

Temps plein

Oui

Carrière et rémunération fonctionnaires

Corps / Groupe RIFSEEP

Techniciens supérieurs du ministère chargé de l'agriculture/2.2

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
Madame Cathy FERLAUX, cheffe de service SQSA
Tel : 02 99 59 89 09 Email : cathy.ferlaux@ille-et-vilaine.gouv.fr
Madame Valérie MORIN, adjointe à la cheffe de service SQSA
Tél : 02 99 59 89 15 Email : valerie.morin@ille-et-vilaine.gouv.fr
Madame Axelle POIZAT, responsable du secteur produits de la mer et d'eau douce
Tel : 02 21 86 28 50 Email : axelle.poizat@ille-et-vilaine.gouv.fr

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-2 (2°)

Télétravail possible

Oui

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Bretagne, Ille et Vilaine (35)

Géolocalisation du poste

4 RUE DE L'ASTROLABE - 35400 SAINT-MALO, France

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

SAINT-MALO

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

12/07/2026