Inspecteur en abattoirs de volaille

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chargée / Chargé d'inspection sanitaire en abattoirs

Statut du poste

Vacant

Descriptif de l'employeur

Direction départementale de la protection des populations du Morbihan
Abattoir Celvia
ZI La Croix Ballais
56460 SERENT

Descriptif du service

Abattoirs industriels de volailles situé à SERENT (Résidence administrative) et à Bignan. L'agent partagera son temps de travail entre ces deux sites (50/50).
L'abattoir de Sérent est un abattoir industriel de poulets dont le tonnage est d'environ 47000 tonnes par an. Il dispose d'un atelier de découpe attenant. Sur place, deux agents officiels sont en poste et participent à l'inspection officielle tout au long de la plage d'abattage en deux équipes.
L'abattoir de Bignan est un abattoir de dindes de chair et de poules de réforme. Son tonnage est de moins de 6000 tonnes/an.
Deux vétérinaires officiels suivent ces deux sites en plus d'autres sites/missions qui leurs sont affectés
Une responsable de filière volaille coordonne les actions des SIV et anime la filière dans le département (un peu moins de 20 agents)

Description du poste

Réalisation de l'inspection de second niveau des abattoirs de volaille : inspections programmées et inspections orientées.
Suivi des inspections : suites administratives et pénales
Réalisation des prélèvements PSPC

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Réalisation de l'inspection de second niveau des abattoirs de volaille : inspections programmées et inspections ciblées. : SSA, SPA, biosécurité
Supervision des missions de l'abatteur dans le cadre de l'IT 2015-15 : contrôles documentaires et physiques périodiques
Suivi des inspections : suites administratives et pénales
Réalisation des prélèvements PSPC
Participation aux réunions de filière et plus généralement aux évènements de la filière volaille
Participation, le cas échéant, à des suppléances dans d'autres abattoirs de volaille (agréés ou non agréés)

CHAMP RELATIONNEL :
Collègues des SIV, VO, abatteur, opérateurs, groupements, éleveurs, vétérinaires sanitaires, responsable PSPC, agents de la DDPP en missions logistiques (matériel,...), responsable de la filière volaille, laboratoires, service SPA.

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
- connaissance de la réglementation relative à la protection animale lors du transport, du déchargement et de la mise à mort des animaux
-connaissance de la réglementation hygiénique se rapportant aux abattoirs de volailles
- connaissance de la réglementation relative à la biosécurité en filière volaille
- connaissance de la politique des suites du ministère


SAVOIR-FAIRE :
- méthodologie de l'inspection ante et post mortem des volailles
- méthodologie pour la rédaction des suites administratives et pénales
- méthodologie de l'inspection d'un atelier agréé
- méthodologie de réalisation des prélèvements dans le cadre de la réalisation des plans de surveillance et de contrôle

Temps plein

Oui

Carrière et rémunération fonctionnaires

Corps / Groupe RIFSEEP

Techniciens supérieurs du ministère chargé de l'agriculture/2.2

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
Domitille MEAU, adjointe et responsable de la filière volailles
Tel : 02 97 54 87 61 / 06 09 13 37 86
mail : domitille.meau@morbihan.gouv.fr

Anne-Flore MOUGENOT, cheffe de service sécurité sanitaire des aliments
Tel : 02 97 54 87 60 / 06 75 81 08 92
mail : anne-flore.mougenot@morbihan.gouv.fr

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-22

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Bretagne, Morbihan (56)

Géolocalisation du poste

ZONE INDUSTRIELLE LA CROIX BALLAIS - 56460 SERENT, FRANCE

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

SERENT

Critères candidat

Niveau d'études / Diplôme

Niveau 5 Diplômes de niveau bac +2

Niveau d'expérience min. requis

Débutant

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

17/05/2026