Chargé de mission en sécurité sanitaire des aliments

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie A (cadre)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chargée / Chargé de mission en sécurité et qualité sanitaire de l'alimentation

Statut du poste

Susceptible d'être vacant

Descriptif de l'employeur

Direction Départementale de la Protection des Populations du Bas-Rhin
Service sécurité sanitaire des aliments
14 rue du Maréchal Juin - 67084 Strasbourg Cedex

Descriptif du service

Le service SSA compte 30 agents répartis sur 4 sites.
Au siège, 10 techniciens assurent les inspections sanitaires des établissements agro-alimentaires (hors abattoirs) et des commerces de détail, la gestion des alertes et des TIAC.
Le département compte 2 abattoirs d'animaux de boucherie, 6 abattoirs agréés de volailles et 4 ateliers de traitement de gibier.

Description du poste

Inspection sanitaire.
Établissements de mise sur le marché communautaire / remise directe
Secteurs concernés :
- Alimentation animale (dont fabrication d'aliments à la ferme)
- Transformation de céréales (minoteries, amidonneries)
- Levureries
- Additifs
- Épices et condiments

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Référent Alsace pour l'alimentation animale

- Préparer des contrôles : participation à l'analyse des risques, planification, organisation des contrôles
- Réaliser des contrôles : contrôles documentaires, notamment du plan de maîtrise sanitaire, et physiques des établissements
- Mettre en œuvre des techniques d'inspection qui permettent de vérifier l'existence et la pertinence de l'analyse des risques faite par le professionnel et les autocontrôles qu'il a mis en place pour les maîtriser et utiliser une grille d'inspection
- Rédiger des rapports d'inspection, procès verbaux
- Instruire et mettre à jour des dossiers administratifs : dossiers d'agrément…,
- Gérer les alertes (y compris sur d’autres secteurs d’activité)
- Traiter les signalements de TIAC
- Réaliser des prélèvements (microbiologiques et autres contaminants) en cas de non délégation

CHAMP RELATIONNEL :
Agents DDPP
Professionnels, exploitants, fédérations, chambre d'Agriculture
DGAL, MUS

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
Aucun diplôme vétérinaire exigé
Méthodologie du contrôle et de l'inspection
Connaissances scientifiques : connaissance des produits et des process de fabrication
Réglementaire : réglementation agro-alimentaire(communautaires et nationales)
Applications métier

SAVOIR-FAIRE :
Réactivité
Aptitude à la gestion de crise et au travail en urgence
Adaptabilité, autonomie
Qualités rédactionnelles
Sens de la responsabilité, éthique
Savoir se positionner vis-à-vis des responsables des établissements contrôlés
Savoir communiquer

Temps plein

Oui

Carrière et rémunération fonctionnaires

Parcours professionnel

1

Corps / Groupe RIFSEEP

Ingénieurs de l'agriculture et de l'environnement/4.2

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
Mme Cécile KERMIN, directrice départementale adjointe
Tel : 03 88 88 86 12 - mail : cecile.kermin@bas-rhin.gouv.fr
Mme Amélie ARNOLD, cheffe de service
Tel : 03 88 88 86 69 - mail : amelie.arnold@bas-rhin.gouv.fr

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-2 (2°)

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Grand-Est, Bas Rhin (67)

Géolocalisation du poste

14 RUE DU MARÉCHAL JUIN - 67084 STRASBOURG CEDEX, FRANCE

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

STRASBOURG CEDEX

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

01/09/2026