Inspecteur en abattoir de volailles

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chargée / Chargé d'inspection sanitaire en abattoirs

Statut du poste

Susceptible d'être vacant

Descriptif de l'employeur

Direction départementale de la protection des populations du FINISTERE
Abattoir FRANCE POULTRY – ZI de Lospars – 29150 CHATEAULIN
Service Alimentation

Descriptif du service

Poste mixte entre 2 abattoirs basé à l'abattoir France Poultry ZI de Lospars 29150 CHATEAULIN
- France Poultry : 70 000 tonnes / an, spécialisé dans l'abattage de poulets destinés à 90% à l'export.Ce site de 400 salariés, travaille en 2*7 (04h30 – 19h30). L'équipe d'inspection sur ce site se compose de 4 techniciens et d'1 vétérinaire officiel.
- Volailles du Poher (Ker Herné - 29270 CLEDEN-POHER) : 7000T/an, 40 000 volailles/j, spécialisé dans l'abattage de poules de réforme dont 70% pour l'export. Site de 75 salariés, travaillant en 1*8. L'équipe d'inspection se compose de 3 inspecteurs et 1 VO

Description du poste

Poste mixte partagé entre France Poultry et volailles du Poher (50/50). Échanges avec les autres abattoirs de volailles du 29. Suppléances en abattoir de boucherie sur les sites proches selon les besoins du service.
En abattoir de volailles : réaliser l’inspection des lots à risque sanitaire (objectifs 100 % pour le SIV) et l’inspection ante et post-mortem des volailles, dans le cadre notamment de la sécurisation des exportations (Arabie, Chine, ...)
Réaliser l’inspection  produits  en abattoir de boucherie en suppléance.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
En abattoir de volaille :
- assurer l’inspection sanitaire des produits (ante mortem) notamment par l’analyse de second niveau des fiches ICA (Information sur la Chaîne Alimentaire) 
- réaliser l’inspection des lots à risque 
- assurer la supervision des opérateurs dans les actions de retraits sur chaîne et tri des C2/C3 
- réaliser les PSPC 
- réaliser les inspections de l’établissement, dans le cadre du suivi des mises aux normes et inspections thématiques dont export 
- rédiger et enregistrer les inspections dans les outils informatiques RESYTAL, rédiger les procès verbaux le cas échéant.

En abattoir de boucherie (suppléances) :
- assurer l’inspection ante-mortem (surveillance des contrôles réalisés par l’abattoir, contrôle de l’état sanitaire des animaux, vérification documentaire, contrôle protection animale)
- réaliser l’inspection post-mortem des carcasses et abats et savoir effectuer des prélèvements.

CHAMP RELATIONNEL :
En volaille : l’inspecteur travaillera au sein du service d’inspection vétérinaire constitué de 4 inspecteurs et d’1 vétérinaire officiel à F Poultry et 3 inspecteurs et 1 VO à l'abattoir du Poher. Il sera placé sous l’autorité des vétérinaires officiels des sites, sous la supervision du cadre de filière.
Echanges réguliers avec Service santé et protection des animaux et végétaux, abatteur, éleveurs, transporteurs et responsable PSPC du service Alimentation.

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
Maîtrise des réglementations spécifiques
Maîtrise des techniques de contrôle en abattoir
Connaissances juridiques générales
Maîtrise des outils informatiques (bureautiques, RESYTAL)
Rédaction de différentes types de documents
Permis B

SAVOIR-FAIRE :
- Savoir travailler en équipe
- Capacité d’adaptation et réactivité
- Savoir rédiger (procédures, RI, courriers, PV, grilles)
- Faire preuve de pédagogie, de fermeté et de diplomatie
- Savoir rendre compte

Temps plein

Oui

Rémunération contractuels (en € brut/an)

A partir de 2250€ brut/mois

Carrière et rémunération fonctionnaires

Corps / Groupe RIFSEEP

Techniciens supérieurs du ministère chargé de l'agriculture/2.1

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
Sophie Dehaeze - adjointe à la cheffe du Service Alimentation et responsable filière volailles- Tél : 02.98.64.11.91 - sophie.dehaeze@finistere.gouv.fr
Aline Scalabrino – cheffe du Service Alimentation- Tél 02.98.64.36.35 - aline.scalabrino@finistere.gouv.fr

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-2 (2°)

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Bretagne, Finistère (29)

Géolocalisation du poste

ZI DE LOSPARS - 29150 CHÂTEAULIN, France

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

CHÂTEAULIN

Critères candidat

Niveau d'études / Diplôme

Niveau 4 Baccalauréat

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

01/09/2026