Inspecteur en abattoirs de volailles et Ets agréés ''OEUFS et ovoproduits''

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chargée / Chargé d'inspection sanitaire en abattoirs

Statut du poste

Susceptible d'être vacant

Descriptif de l'employeur

Direction départementale de la protection des populations du Finistère
Abattoir ROBIN-SAVEL - 39 route de Brest - 29 270 CARHAIX PLOUGUER

Descriptif du service

Le service Alimentation compte une centaine d'agents intervenant sur 7 filières agro-alimentaires et répartis sur 2 sites principaux, 1 criée et 12 abattoirs.
L'abattoir ROBIN-SAVEL situé à CARHAIX est spécialisé dans l'abattage de coquelets (4 500 tonnes / an). Cadence 5 500 volailles / h, fonctionnement sur 5 jours (rythme 1x8h). 80 salariés. L'équipe d'inspection se compose d'un vétérinaire et de 2 inspecteurs, partagés sur d'autre sites d'abattage.
L'abattoir VOLAILLES DU POHER situé à CLEDEN POHER est spécialisé dans l'abattage de poules de réforme (4 500 tonnes / an). Cadence 3 600 volailles / h. Une cinquantaine de salariés. L'équipe d'inspection se compose d'un vétérinaire et de 3 inspecteurs.
Une trentaine d'établissements agréés ''oeufs ou ovoproduits'' (centres d'emballage d'oeufs, casseries et autres établissements fabriquant des produits à base d'oeufs coquilles.

Description du poste

Inspecteur en abattoirs de volailles intervenant en multi-sites : abattoir ROBIN-SAVEL et abattoir VOLAILLES DU POHER. 80% du temps de travail.
Poste d'inspecteur itinérant en centres d'emballages d'oeufs, casseries et autres établissements fabriquant des produits à base d'oeufs coquilles. 20% du temps de travail.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
ir de volailles :
- assurer l'inspection sanitaire des produits (ante mortem) notamment par l'analyse de second niveau des fiches ICA (information sur la chaîne alimentaire)
- réaliser l'inspection des lots à risque
- assurer la supervision des opérateurs dans les actions de retraits sur chaîne et tri des sous-produits
- réaliser les PSPC
- réaliser les inspections de l'abattoir et de l'atelier de découpe
- rédiger et enregistrer les inspections dans les outils informatiques RESYTAL, rédiger les procès verbaux le cas échéant
Poste placé sous l'autorité du vétérinaire officiel, qui est le même pour les 2 sites d'abattage, sous la supervision du cadre filière volailles.

En tant qu'inspecteur itinérant :
- Instruire les dossiers de demande d'agrément en filière ''oeufs et ovoproduits''
- Programmer, réaliser les inspections (y compris documentaires) et suivre les établissements de la filière (centres centres d'emballages d'oeufs, casseries et autres établissements fabriquant des produits à base d'oeufs coquilles) selon les fréquences définies dans le plan national d'inspection par l'encadrement de service
- Rédiger les rapports d'inspection, les courriers d'accompagnement, proposer les suites adaptées, rédiger les procès verbaux le cas échéant. Réaliser les enregistrements dans RESYTAL
- Gérer les informations sanitaires : alertes alimentaires et articles 50 de la loi Egalim
Poste placé sous l'autorité du cadre filière volailles.

CHAMP RELATIONNEL :
Échanges réguliers avec les abatteurs, les éleveurs, les transporteurs.
En interne DDPP avec le responsable PSPC du service Alimentation et avec le service Santé et Protection Animales

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
Maîtrise des réglementations spécifiques et des techniques d'inspection
Expérience en hygiène alimentaire
Maîtrise des principes HACCP, de la traçabilité
Connaissances juridiques générales (droit pénal et administratif)
Maîtrise des outils informatiques (bureautiques, RESYTAL)
Permis B

SAVOIR-FAIRE :
Savoir travailler en équipe, s'adapter, être réactif
Qualités relationnelles et d'échange
Autonomie et organisation
Savoir rédiger (procédures, rapports d'inspection, courriers, PV)
Savoir rendre compte
Faire preuve de pédagogie, de fermeté et de diplomatie

Temps plein

Oui

Rémunération contractuels (en € brut/an)

2250€ brut par mois

Carrière et rémunération fonctionnaires

Corps / Groupe RIFSEEP

Techniciens supérieurs du ministère chargé de l'agriculture/2.1

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
Sophie DEHAEZE - Responsable de la filière volailles. Tél : 02 98 64 11 91. sophie.dehaeze@finistere.gouv.fr
Aline SCALABRINO - Chef du service Alimentation. Tél : 02 98 64 36 35
aline.scalabrino@finistere.gouv.fr

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-2 (2°)

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Bretagne, Finistère (29)

Géolocalisation du poste

39 RTE DE BREST - 29270 CARHAIX-PLOUGUER, France

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

CARHAIX-PLOUGUER

Critères candidat

Niveau d'études / Diplôme

Niveau 4 Baccalauréat

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

01/09/2026