Inspecteur sanitaire en abattoir

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chargée / Chargé d'inspection sanitaire en abattoirs

Statut du poste

Susceptible d'être vacant

Descriptif de l'employeur

Direction Départementale de la Protection des Populations de Charente-Maritime
Service Santé et Protection Animale
Abattoir de Montguyon
2 Rue de l'abattoir
17 270 MONTGUYON

Descriptif du service

La Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP) met en œuvre les politiques publiques de protection des consommateurs, de respect de la qualité et de la sécurité de l’alimentation, de la protection et la santé animales, ainsi que de la protection de l'environnement.
La DDPP est chargée, par ses actions de contrôle, d’'inspection et d'enquête, d'assurer la protection économique et la sécurité du consommateur ainsi que la qualité de son alimentation. Elle veille au bon état sanitaire des élevages du département et au respect des règles de bien-être des animaux ainsi que de la traçabilité et participe à la protection de l'environnement qu'il s'agisse des milieux comme des espèces protégées.
Le poste est positionné au sein du service SPA qui comprend 20 personnes (dont 2 cadres) réparties sur 3 sites: La Rochelle (12), Surgères (5) et Montguyon (3).
Les animaux de rente du département sont à dominance bovine et aviaire, mais le département comprend aussi de nombreux animaux de compagnie (carnivores domestiques, équins) et un volet important faune sauvage captive. Le service est aussi en charge du pilotage des abattoirs agréés (2 boucheries, 5 volailles). La prophylaxie tuberculose et le maillage vétérinaire sont deux sujets importants, ainsi que la protection animale et la chasse. Plusieurs missions sont mutualisées (département, région): alimentation animale, pharmacie vétérinaire et sous-produits animaux.

Description du poste

Inspection sur chaîne d'abattage (ante et post-mortem)
Inspections établissement (process, protection animale)
Prélèvements PSPC
Coordinatin pour le suivi des températures
Inspection des véhicules de transports des animaux vivants à l'abattoir

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Assurer l’inspection permanente en abattoir (Bovins, ovins, porcins) PSPC, protection animale :
- Inspection ante-mortem (surveillance des contrôles réalisés par l’abattoir, contrôles de l’état sanitaire des animaux, contrôles d’identification, vérifications documentaires, contrôles protection animale).
- Inspection post-mortem : inspection des carcasses et abats, mise en consigne, contrôle traçabilité, réalisation de prélèvements,
- Contrôle de l’hygiène du process, du retrait des MRS, contrôle de la filière sous-produits.
- Enregistrement, traitement et transmission de données.
- Traitement administratif des inspections et renseignement des bases de données SIGAL, RESYTAL, SI2A

Afin de réaliser ces objectifs le permis de conduire est nécessaire

CHAMP RELATIONNEL :
Sous l’autorité du chef de service santé et protection des animaux et des vétérinaires officiels

Travail en équipe : équipe du SVI Montguyon (3 techniciens et 1 Vétérinaire officiel), équipes du site de la Rochelle et du SVI De Surgères
Abatteurs, négociants, éleveurs, transporteurs, vétérinaires
Collectivités, associations de protection animale.

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
Connaissances techniques, méthodes d’inspection, et réglementaires
Connaissance des procédures juridiques générales
Connaissance des filières concernées, et de ses partenaires
Gestion des conflits

SAVOIR-FAIRE :
Aptitude au travail en équipe, force de proposition
Réactivité, autonomie, rigueur, loyauté
Connaissance des outils technologiques d’accès et de traitement des données
Aptitude à la synthèse, la rédaction, la pédagogie et l’expression

Temps plein

Oui

Rémunération contractuels (en € brut/an)

1700 à 2500 euros

Carrière et rémunération fonctionnaires

Corps / Groupe RIFSEEP

Techniciens supérieurs du ministère chargé de l'agriculture/2.2

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
CV et lettre de motivation à transmettre à SGCD/SIDRH
sgc-mobilite-recrut-ddpp-ddets@charente-maritime.gouv.fr


Boris OLLIVIER chef du service santé et protection animale
tel 05 46 68 60 10
boris.ollivier@charente-maritime.gouv.fr

Bernard QUEHEN, coordinateur des abattoirs
tel 06 08 99 33 10
bernard.quehen@charente-maritime.gouv.fr

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-2 (2°)

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Nouvelle-Aquitaine, Charente Maritime (17)

Géolocalisation du poste

2 RUE DE L’ABATTOIR - 17270 MONTGUYON, France

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

MONTGUYON

Critères candidat

Niveau d'études / Diplôme

Niveau 5 Diplômes de niveau bac +2

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

01/09/2026