Inspecteur en abattoir

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chargée / Chargé d'inspection sanitaire en abattoirs

Statut du poste

Susceptible d'être vacant

Descriptif de l'employeur

Direction départementale de l’Emploi, du Travail, des Solidarités et de la Protection des Populations de l'Allier
Service Sécurité et Qualité Sanitaires de l’Alimentation
Abattoir de LAPALISSE– TRADIVAL – ZI de Lubillé - 03120 LAPALISSE

Descriptif du service

La DDETSPP contribue à la mise en œuvre des politiques publiques au cœur de la vie quotidienne des citoyens : concurrence, consommation et répression des fraudes, sécurité et qualité alimentaires, santé et protection animale, protection de l’environnement, hébergement, politiques sociales du logement, insertion, emploi et formation professionnelle, protection des personnes vulnérables, travail et actions d’inspection de la législation du travail, égalité et droits des femmes-hommes…

L'abattoir de Lapalisse (TRADIVAL, groupe SICAREV) assure l’abattage industriel de porcs charcutiers, le volume d’activité augmente régulièrement et atteint plus de 60 000 tonnes en 2021 avec 3000 porcs abattus par jour (340 porcs/heure).
L’abattoir fonctionne du lundi au vendredi avec un démarrage de l’activité à 6h30.
L’équipe d'inspection du site se compose d’un vétérinaire inspecteur et de 8 techniciens (cat.B).

Description du poste

Réalisation des inspections ante et post mortem, dont la protection animale – Réalisation des inspections de l’abattoir et de l’atelier de découpe.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Assurer la préservation de la santé publique (des animaux et des consommateurs) en réalisant des contrôles réglementaires sur les animaux vivants, les viandes et sur l’établissement.
- Inspecter les animaux vivants, les produits et sous-produits en réalisant une inspection ante mortem et une inspection post mortem.
- Inspecter l’abattoir et les ateliers annexés en contrôlant l’application des procédures d’hygiène et en effectuant le contrôle physique et documentaire du plan de maîtrise sanitaire de l’établissement, en réalisant les prélèvements obligatoires dans le cadre du plan de surveillance et de contrôle ainsi que dans le cadre des tests officiels et le suivi administratif de l’inspection : rédaction de grilles et rapports d’inspection, de courriers,
- prendre connaissance de la réglementation et des notes de service
- communiquer avec les opérateurs (abatteur, éleveurs, …) en se positionnant comme un représentant de l’État,
- assurer les suites administratives (rédaction de décisions individuelles) et pénales (rédaction de procès-verbaux) de l’inspection

CHAMP RELATIONNEL :
Hiérarchie : Chef de service et Vétérinaire inspecteur
Relations avec les agents du service SSA

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
- avoir des connaissances techniques : animaux d’abattoirs, anatomie, pathologie, microbiologie, technologie de l’abattage,
- connaître les règles d’hygiène et de sécurité, connaître la réglementation du domaine d’activité


SAVOIR-FAIRE :
- avoir le sens de la pédagogie, savoir faire preuve de réactivité, être autonome, faire preuve de capacité d’adaptation

Temps plein

Oui

Carrière et rémunération fonctionnaires

Corps / Groupe RIFSEEP

Techniciens supérieurs du ministère chargé de l'agriculture/2.2

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
Giorgio MANGIAPIA, Chef de service Abattoirs – Tél : 04 70 48 35 00 – Mail : giorgio.mangiapia@allier.gouv.fr
Nathalie GRIFFET, Référente de proximité DDETSPP au SGC – Tél : 04 70 48 35 02 – Mail : nathalie.griffet@allier.gouv.fr

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-2 (2°)

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Auvergne-Rhône-Alpes, Allier (03)

Géolocalisation du poste

ZI DE LUBILLÉ - 03120 LAPALISSE, France

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

LAPALISSE

Critères candidat

Niveau d'études / Diplôme

Niveau 4 Baccalauréat

Niveau d'expérience min. requis

Débutant

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

01/09/2026