Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chargée / Chargé d'inspection en santé et qualité de l'alimentation

Statut du poste

Vacant

Descriptif de l'employeur

Direction de l’Environnement, de l'Agriculture, de l'Alimentation et de la Forêt de Guyane
Service de l'alimentation/Pôle sécurité sanitaire des aliments
Antenne de l’Ouest Guyanais
Rue Léon Gontrand Damas - 97 320 ST LAURENT du Maroni

Descriptif du service

Avec une démographie et une agriculture en grand essor et un contexte spécifique, garantir la sécurité sanitaire du consommateur et développer les filières agro-alimentaires en Guyane sont des enjeux cruciaux pour le service de l’Alimentation (SALIM).

Le SALIM de la Direction de l'Environnement, de l'Agriculture, de l'Alimentation et de la Forêt (DEAAF) de Guyane compte une trentaine d'agents, répartis sur 6 sites : la DEAAF de Cayenne, où se situe se poste, l’abattoir de Remire-Montjoly, la DEAAF de l’Ouest Guyanais à St Laurent du Maroni, l’abattoir de Mana,le PCF au Dégrad des Cannes et le PIF de Saint Georges de l'Oyapock.

Description du poste

L'inspecteur.rice en sécurité sanitaire des aliments, le (la) titulaire devra, sous l'autorité du référent SSA du Service de l'Ouest Guyanais, réaliser les inspections en sécurité sanitaire des aliments sur l’ensemble des filières et des activités représentées.
L'inspecteur.rice veille au respect de la réglementation et à l'application de mesures préventives et/ou correctives mises en place par les professionnels.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
■ Préparer des contrôles : participer à l'analyse des risques, planifier, organiser des contrôles.
■ Réaliser des contrôles : contrôles documentaires, notamment du plan de maîtrise sanitaire, et physiques des établissements, utiliser une grille d'inspection.
■ Mettre en œuvre des techniques d'inspection qui permettent de vérifier l'existence et la pertinence de l'analyse des risques faite par le professionnel et les autocontrôles qu'il a mis en place pour les maîtriser.
■ S'assurer de la bonne déclinaison de l’exécution des suites données aux inspections (rapports d'inspection, procès verbaux, enregistrements...).
■ Instruire et mettre à jour des dossiers administratifs : dossiers d'agrément...
■ Être l'interlocuteur des professionnels dans l'Ouest.

■ Participer à la continuité de service en fonction des besoins sur les missions qui l'exigent (présence à l'abattoir, gestion de TIAC et des alertes sanitaires)
■ Participe ponctuellement, après formation, à l'activité du SIVEP dans l'Ouest.
■ Participer ponctuellement à des missions type CODAF,COLDEN.


CHAMP RELATIONNEL :
CHAMP RELATIONNEL
Placé.e sous l’autorité fonctionnelle du chef de l'unité SSA de l'ouest guyanais voire du vétérinaire des abattoirs, et sous l'autorité hiérarchique de la cheffe de pôle SSA.
Relations internes : les autres agents du SALIM et de la DEAAF, autres services de l’État
Relations externes : Professionnels de l'alimentation

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
■ Produits et process de fabrication, hygiène alimentaire
■ Réglementation : dans le domaine de la SSA
■ Méthodologie du contrôle et de l'inspection
■ Connaissances juridiques générales
■ Police administrative et judiciaire
■ Utilisation de l'outil RESYTAL
■ Connaissance du système qualité DGAL et de l'environnement institutionnel

SAVOIR-FAIRE :
■ Évaluer une situation et porter un diagnostic
■ Appliquer une règle telle une législation, une procédure ou une réglementation
■ Rédiger un document d'information de type documentation
■ Savoir communiquer pour convaincre

■ Sens de la pédagogie et de l'écoute
■ Adaptabilité
■ Polyvalence
■ Être rigoureux
■ Faire preuve de réactivité

Temps plein

Oui

Carrière et rémunération fonctionnaires

Corps / Groupe RIFSEEP

Techniciens supérieurs du ministère chargé de l'agriculture/2.2

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
Mme Lisa KARST - Cheffe du Pôle Sécurité Santé Alimentaire (SSA)
lisa.karst@guyane.gouv.fr
05 94 21 43 07
M Antoine ROCH, Chef du service de l'Alimentation
antoine.roch@guyane.pref.gouv.fr
06 94 24 16 94
Nous vous invitons à consulter les conditions spécifiques à l'outremer sur le livret d'accompagnement OUTREMER consultable sur la page emploi ministérielle : https://recrutement.agriculture.gouv.fr/rejoindre-le-ministere/postulez-a-nos-offres-demploi/

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-2 (2°)

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, DOM, Guyane (973)

Géolocalisation du poste

16 RUE LÉON GONTRAN DAMAS - 97320 ST LAURENT DU MARONI, FRANCE

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

ST LAURENT DU MARONI

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

08/03/2026