Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chargée / Chargé d'inspection en santé et qualité de l'alimentation

Statut du poste

Susceptible d'être vacant

Descriptif de l'employeur

Direction départementale de la protection des populations de la Loire
Service sécurité sanitaire des aliments
Immeuble « Le Continental » - 10 rue Claudius Buard
CS 40272 - 42014 Saint-Etienne cedex 2

Descriptif du service

La DDPP de la Loire comprend 105 agents répartis sur 7 sites. Le service ''Sécurité sanitaire des Aliments'' comprend 10 agents techniques, 2 agents administratifs, ainsi que 45 agents officiels dans les 6 abattoirs du département. Ce service est dirigé par une cheffe de service secondée par 2 adjoint(e)s.
Le service SSA est en charge des contrôles officiels en alimentation à tous les stades, de la fourche à la fourchette : production, vente directe à la ferme, transformation, commerces de gros et de détail, restauration commerciale et collective.
La majeure partie des contrôles des établissements de remise directe (environ 700 par an dans les restaurants, métiers de bouche, commerces de détail) est assurée par un délégataire.

Description du poste

Sous l'autorité directe de la cheffe de service, le titulaire de l'emploi à pourvoir contribue à la bonne réalisation de la programmation des inspections dans le domaine de la remise directe au consommateur.
Pour cela, il assure la supervision de l'organisme délégataire, et réalise lui-même certaines inspections.
Il assure en outre un rôle de référent ''remise directe'' au sein de l'équipe, pour la mise en œuvre des inspections et de leurs suites, ainsi que pour la gestion des plaintes et signalements

DESCRIPTION DES MISSIONS :
- Coordination, planification et organisation des contrôles en remise directe
- Supervision du délégataire :
* Suivi qualitatif au fil de l'eau : qualité et cohérence des rapports d'inspection et évaluations, gestion des suites administratives et pénales
* Suivi quantitatif au fil de l'eau : avancement et répartition des contrôles délégués, choix des établissements
- Participation aux réunions régionales et groupes de travail relatifs à la délégation
- Inspection en propre d'une partie des établissements de remise directe (y compris rapport et suites administratives et/ou pénales)
- Gestion des plaintes et signalements
- Gestion de TIAC et alertes
- Veille réglementaire et infra-réglementaire dans le domaine d'activité
- Toutes autres missions confiées par la hiérarchie

CHAMP RELATIONNEL :
En interne :
- autres agents de la DDPP, en particulier des services SSA et CCRF
- hiérarchie : cheffe de service SSA et adjoint(e)s, direction
En externe :
- délégataire
- services de contrôle municipaux
- professionnels de la remise directe, usagers
- autres services de l'administration territoriale de l'Etat dans le département (DDETS, SGCD, Préfecture)
- Service Régional de l'Alimentation (SRAL)
- homologues des autres départements de la région AURA

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
- Connaissance de la réglementation dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments et des méthodes d'inspection
- Connaissances techniques des produits et process de fabrication, des règles d'hygiène alimentaire, des plans de maîtrise des risques sanitaires, de l'évaluation du risque.
- Connaissances en droit administratif et pénal
- Connaissance du fonctionnement de la délégation
- Permis B

SAVOIR-FAIRE :
- Maîtrise des techniques d'inspection en remise directe
- Pratique des outils métier (RESYTAL)
- Sens de l'organisation, rigueur, réactivité, proactivité
- Compétences rédactionnelles
- Autonomie
- Qualité relationnelles : capacité à se positionner vis-à-vis des responsables des établissements contrôlés et du délégataire tout en faisant preuve de pédagogie
- Qualités relationnelles : sens du travail en équipe

Temps plein

Oui

Carrière et rémunération fonctionnaires

Corps / Groupe RIFSEEP

Techniciens supérieurs du ministère chargé de l'agriculture/2.1

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
Valérie GUIRAL-TREUIL, cheffe du service service sécurité sanitaire des aliment
Tel : 04 77 81 85 34 - mail : valerie.guiral-treuil@loire.gouv.fr

Aurélie HERAIL, adjointe à la cheffe du service SSA, cheffe d'unité inspection et contrôle en alimentation
Tel : 04 77 43 52 34 - mail : aurelie.herail@loire.gouv.fr

Karim SEMAR, adjoint à la cheffe du service SSA, chef d'unité/coordinateur abattoirs
Tel : 04 77 81 85 39mail : karim.semar@loire.gouv.fr

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-2 (2°)

Télétravail possible

Oui

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Auvergne-Rhône-Alpes, Loire (42)

Géolocalisation du poste

10 RUE CLAUDIUS BUARD IMMEUBLE LE CONTINENTAL - 42014 ST ETIENNE CEDEX 2, FRANCE

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

ST ETIENNE CEDEX 2

Critères candidat

Niveau d'expérience min. requis

Confirmé

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

08/03/2026