Inspecteur en SSA - Référent local Abattoir

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chargée / Chargé d'inspection en santé et qualité de l'alimentation

Statut du poste

Susceptible d'être vacant

Descriptif de l'employeur

Direction départementale de la protection des populations d’Ille et Vilaine
Service de la Sécurité Sanitaire de l'Alimentation (SQSA)
15 avenue de Cucillé
35919 Rennes Cedex 9

Descriptif du service

Le service de la sécurité et de la qualité sanitaires de l’alimentation (SQSA) participe à la protection de la santé du consommateur au sein de la Direction départementale de la Protection des Populations (DDPP) d’Ille-et-Vilaine.
Le service est constitué de 130 agents répartis sur 8 sites géographiques (les 6 abattoirs de boucherie du département, l'antenne de St Malo et le siège à Rennes).
le poste est basé sur le site de Cucillé à Rennes qui accueille 20 agents SQSA ( dont 13 inspecteurs) mais nécessite des déplacements sur tout le département.
Le département d’Ille et Vilaine comporte environ 1500 cuisines de restauration collective, une 60 aine d’ateliers agréés viande hors abattoirs, pour la plupart de taille industrielle. C’est un secteur dynamique avec de nombreux projets et des sollicitations demandant un niveau d’expertise important.

Description du poste

Assurer la sécurité sanitaire des aliments, notamment par l'inspection des établissements agréés de découpe, transformation, préparation de viande et producteurs fermiers dérogataires (60%), des établissements de restauration collective (20%), la gestion des alertes et des TIAC relatives au secteur (10%), assurer un rôle de référent technique local sur l'IPMS en abattoir (10%)

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Inspection des établissements de découpe, préparation et transformation de viandes agréés, des producteurs fermiers dérogataires et des établissements de restauration collective:
- préparation des inspections (planification à partir de la programmation, organisation et préparation des dossiers)
- réalisation des inspections (contrôles documentaires, notamment du plan de maîtrise sanitaire (PMS) et physiques des établissements) et des suites
- rédaction des rapports d'inspection, courriers et procès-verbaux,
- gestion sur logiciel métier (SIGAL, RESYTAL, SORA)- suivi des déclarations d'activité, dérogations d’agrément
- instruction des demandes d'agrément ou d'autorisation- veille réglementaire
- information des usagers

Gestion des alertes alimentaires :
- alertes produits en alimentation humaine
- TIAC- déclaration et saisie sur SIGAL et RESYTAL

Référent technique local sur l'inspection en abattoir, (animation réseau de tuteurs en abattoir) : venir en appui aux vétérinaires et responsables de secteur en abattoir sur l’expertise de l’inspection en abattoir, et assurer des formations et la montée en compétences des agents de services d’'inspection vétérinaire en abattoirs s’il y a lieu par l’animation d’un réseau de tuteurs

Contraintes
Permanences à assurer pour les alertes et crises avec les autres inspecteurs du site
Assurer le renfort en inspection IAM et IPM dans les SVI des abattoirs du département



CHAMP RELATIONNEL :
- Interne : Chef de service et adjointe, responsables de secteur, secrétariat, agents du service et des autres services de la DDPP ( SPA, CCRF) ;
- autres services de l’État : DGAL, ARS
- professionnels : exploitants, labocea,.

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
Expérience en inspection ateliers agréés et producteurs fermiers dérogataires souhaitée.
Méthodologie du contrôle, de l’inspection et de l’instruction de dossier d’agrément
Connaissances réglementaires : dans le domaine de la filière transformation, découpe, préparation de viande, abattoirs, producteurs fermiers dérogataires et restauration collective
Connaissance des process de la filière viande : conserves, jambon, charcuterie sèche..
Connaissance des règles du droit administratif et pénal et de la politique des suites de la DGAL
Informatique : maîtrise des logiciels métier et du traitement de texte
Inspection IPM et IAM en abattoir . Expérience de tuteur/ formateur en abattoir préalable fortement souhaitée.

SAVOIR-FAIRE :
Réactivité et adaptabilité
Autonomie
Rigueur
Esprit d’équipe
Se positionner face aux professionnel·les du secteur
Savoir communiquer, expliquer et faire preuve de pédagogie
Capacité d'analyse et de synthèse
Capacités rédactionnelles
Saisir et traiter des données sur les logiciels métiers

Temps plein

Oui

Carrière et rémunération fonctionnaires

Corps / Groupe RIFSEEP

Techniciens supérieurs du ministère chargé de l'agriculture/2.2

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
Personne(s) à contacter :
Armelle LE MAO - responsable de secteur - armelle.le-mao@ille-et-vilaine.gouv.fr - 02 99 59 97 80Cathy FERLAUX- Cheffe de service- cathy.ferlaux@ille-et-vilaine.gouv.fr- 02 99 59 89 09
Valérie MORIN - Adjointe à la cheffe de service - valerie.morin@ille-et-vilaine.gouv.fr - 02 99 59 89 15

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-2 (2°)

Télétravail possible

Oui

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Bretagne, Ille et Vilaine (35)

Géolocalisation du poste

15 AV DE CUCILLÉ - 35919 RENNES CEDEX 9, FRANCE

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

RENNES CEDEX 9

Critères candidat

Niveau d'expérience min. requis

Confirmé

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

08/03/2026