Inspecteur en abattoir

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chargée / Chargé d'inspection sanitaire en abattoirs

Statut du poste

Susceptible d'être vacant

Descriptif de l'employeur

Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations
Abattoir de Lacaune
Route de Murat - 81230 Lacaune

Descriptif du service

La Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP) du Tarn est pilotée par un directeur et deux directeurs adjoints.
Elle est organisée en 6 services : le service Accès au Logement et Insertion Sociale ; le service Emploi, Entreprises et Compétences ; le service Travail et Dialogue Social ; le service Concurrence, Consommation et Répression des Fraudes (CCRF) ; le service Santé, Protection Animale et Environnement (SPAE) et le service Sécurité Sanitaire des Aliments (SSA).
Elle compte 130 agents répartis sur 6 sites, le siège se situant à Albi en face de la gare.
Le service SSA présente l’effectif le plus important de la DDETSPP : 36 agents dont 7 agents itinérants, 26 agents en inspection permanente en abattoir de boucherie sur 3 sites (Castres, Lacaune, Puylaurens), un assistant de service, un chef de service et un adjoint au chef de service chargé de la coordination des abattoirs.
L'équipe du SVI de Lacaune est constituée d'1 vétérinaire officiel et de 6 auxiliaires officiels.

Description du poste

Missions d’inspection en abattoir de boucherie : inspections post mortem sur chaîne, ante mortem en secteur vif, missions hors chaîne (prélèvements, administratifs, inspections de l’établissement) selon l’organisation mise en place par le vétérinaire officiel.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Protection sanitaire du consommateur : contrôle de la salubrité des carcasses et des abats en inspection post mortem sur la chaîne.
Santé et protection animale : contrôle ante mortem du déchargement à la mise à mort des animaux.
Gestion des produits consignés et saisis, enregistrement dans les logiciels métiers.
Missions hors chaîne : inspection des locaux, équipements, processus, prélèvements (PSPC, ESST, trichines), poste administratif.
Remplacements ponctuels dans les autres SVI du département.

Mobilisation : tout agent du service est mobilisable en cas de crise et en cas d'activité exceptionnelle concernant le service SPAE, un autre service de la DDETSPP ou la DDETSPP dans son ensemble.

CHAMP RELATIONNEL :
Placé sous l'autorité hiérarchique du vétérinaire officiel responsable du SVI.
Relations avec les membres du SVI de Lacaune, les membres du service SSA, les autres services et la direction de la structure, le personnel de l'abattoir, les transporteurs , les éleveurs.

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
Connaissances en inspection des viandes, en réglementation sanitaire et protection animale en abattoir
Maîtrise de l’outil métier SI2A

SAVOIR-FAIRE :
Travail en équipe
Rigueur
Capacité d'adaptation et autonomie
Capacité à rendre compte
Réactivité

Temps plein

Oui

Carrière et rémunération fonctionnaires

Corps / Groupe RIFSEEP

Techniciens supérieurs du ministère chargé de l'agriculture/2.2

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
Mme Sidonie LEFEBVRE, directrice adjointe départementale
sidonie.lefebvre@tarn.gouv.fr / 05 81 27 53 45
Mme Alice CHATELIER, cheffe de service SSA
alice.chatelier@tarn.gouv.fr / 05 81 27 53 32

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-2 (2°)

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Occitanie, Tarn (81)

Géolocalisation du poste

RTE DE MURAT - 81230 LACAUNE, FRANCE

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

LACAUNE

Critères candidat

Niveau d'études / Diplôme

Niveau 4 Baccalauréat

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

16/11/2025