Inspecteur en abattoir

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chargée / Chargé d'inspection sanitaire en abattoirs

Statut du poste

Vacant

Descriptif de l'employeur

Direction départementale de la protection des populations de Seine-et-Marne
Abattoir de Jossigny
2 Chemin des Chaudronniers - 77600 JOSSIGNY

Descriptif du service

La Seine et Marne c'est près de 50% du territoire de l'Ile-de-France, une agriculture préservée et des pôles de développement régional majeurs (Roissy, Marne la Vallée et Sénart).
Au sein de la DDPP (61 agents), le service SQSA (15 agents, dont 5 en abattoir) est chargé de l'inspection et du suivi des établissements agroalimentaires dont 2 abattoirs de ruminants et 8 petits abattoirs de volailles.

Description du poste

Inspecteur sanitaire en abattoir

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Inspection des animaux vivants, des produits et sous produits en abattoir de boucherie :
• Inspection ante-mortem : contrôler les conditions de transport et hébergements des animaux ; Réaliser un premier contrôle sanitaire des animaux, vérifier leur identification et les documents d’accompagnements. Inspection des lots à risque (information sur la chaîne alimentaire).
• Inspection post-mortem: Réaliser le contrôle des carcasses et des abats des animaux abattus pour repérer les lésions et les non-conformités susceptibles de les rendre impropre à la consommation humaine, et garantir la qualité sanitaire des carcasses qui sont commercialisées.
• Participer à la surveillance européenne du marché de l’alimentation en mettant en œuvre des Plans de Surveillance et de Contrôle (PSPC). En amont et aval du contrôle.
• S’assurer que les règles relatives au bien être animal soient respectées au déchargement, à l’hébergement et durant les opérations d’abattage.
• Enregistrer les données d’activités dans le système informatique de la DGAL (Resytal, SI2A).
• Réaliser le suivi administratif de l’inspection produit : rédaction de certificats, courriers suivi des denrées en analyse ou consignées.
• Renseigner le cahier de liaison et communiquer avec les opérateurs (abatteur, éleveur..).
• Assurer et rédiger les suites administratives (rédaction de décisions individuelles) et pénales (rédaction de procès-verbaux) lorsque des manquements et infractions son

CHAMP RELATIONNEL :
Chef du service, agents du service et autres agents de la DDPP.
Responsables de l'abattoir, personnel de l'abattoir, éleveurs, transporteurs, clients

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
• Connaissances réglementaires (paquet hygiène, protection animale)
• Connaissances techniques relatives à la sécurité sanitaire des aliments et aux établissements d'abattage

SAVOIR-FAIRE :
• Aptitude au travail en équipe
• Maîtrise des outils métiers

Temps plein

Oui

Rémunération contractuels (en € brut/an)

29 224 euros brut

Carrière et rémunération fonctionnaires

Corps / Groupe RIFSEEP

Techniciens supérieurs du ministère chargé de l'agriculture/2.2

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
• Mounir BENDJAZIA- chef de service SQSA- 01 64 41 37 60 mounir.bendjazia@seine-et-marne.gouv.fr
• Rédouane OUAHRANI- Directeur de la DDPP77 - 01 64 41 37 69 redouane.ouahrani@seine-et-marne.gouv.fr
• Xavier COHARD- Directeur adjoint - 01 64 41 37 29 xavier.cohard@seine-et-marne.gouv.fr

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-2 (2°)

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Ile-de-France, Seine et Marne (77)

Géolocalisation du poste

2 CHE DES CHAUDRONNIERS SCE INSPECTION - ABATTOIR DE JOSSIGNY - 77600 JOSSIGNY, FRANCE

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

JOSSIGNY

Critères candidat

Niveau d'études / Diplôme

Niveau 4 Baccalauréat

Niveau d'expérience min. requis

Débutant

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

07/09/2025