Inspecteur en abattoir

Description du poste

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Chargée / Chargé d'inspection sanitaire en abattoirs

Statut du poste

Vacant

Descriptif de l'employeur

Direction départementale de la protection des populations de la Manche
Service sécurité sanitaire des aliments
Abattoir SOCOPA
Rue du Bocage - BP 519
50200 COUTANCES

Descriptif du service

La Manche est l'un des premiers départements agricoles et agroalimentaires français, avec le premier cheptel bovin au plan national, et compte également des secteurs industriels et touristiques très développés.
La DDPP 50 compte 66 agents répartis dans quatre services dont le service SSA dont dépendent les services vétérinaires d'inspection (SVI) en abattoirs.
L'abattoir bovin SOCOPA (35 500 t) est situé à Coutances, à 10 km de la mer. L'équipe du SVI de Coutances est composée de 15 techniciens et 2 vétérinaires. Elle a également en charge l'inspection d'un petit abattoir à la ferme situé sur la commune de Ver.
L'équipe fonctionne de manière mutualisée avec le SVI de l'abattoir de la baie du Cotentin, petit abattoir multi-espèces (1 500 t), situé sur la commune de Méautis près de Carentan, à 30 km de Coutances. L'équipe du SVI de Méautis compte 2 techniciens et 4 vétérinaires.

Description du poste

Assurer la préservation de la santé publique, en garantissant au consommateur une viande saine, ainsi que le respect du bien-être animal en réalisant des contrôles réglementaires sur les animaux vivants, les viandes et sur l’établissement d'abattage.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
- Inspection ante mortem (contrôle des conditions de transport des animaux, de leur débarquement, de leur hébergement jusqu’à leur mise à mort)
- Inspection post mortem (contrôle individuel des carcasses des animaux - examen visuel, palpations et incisions des organes ou ganglions) pour repérer les carcasses et les abats susceptibles de les rendre impropres à la consommation humaine
- Assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées
- Inspection de l’abattoir et des ateliers annexés : contrôle de l'application des procédures d'hygiène, du plan de maîtrise sanitaire...
- Réalisation de prélèvements dans le cadre des plans de surveillance et de contrôle ou des tests officiels
- Tâches de bureau : réponse aux appels téléphoniques dans le cadre de la permanence, suites administratives (certificats de saisie, rédaction de grilles d’inspection, saisies informatiques...) et pénales de l'inspection, certificats export
- Communiquer avec les opérateurs (abatteur, transporteurs...) en se positionnant comme un représentant de l’État

CHAMP RELATIONNEL :
Champ relationnel :
- Équipe du service vétérinaire d’inspection
- Personnel de l'abattoir et opérateurs
- Transporteurs, éleveurs
- Autres agents et services de la DDPP

Descriptif du profil recherché

SAVOIRS :
Connaissance des animaux d'abattoirs, anatomie, pathologie, microbiologie, technologie de l'abattage
Règles d’hygiène et de sécurité
Outils informatiques spécifiques de l’inspection
Référentiels d’inspection produits et établissements

SAVOIR-FAIRE :
Maîtriser la méthodologie du contrôle et de l'inspection,
Faire preuve de réactivité et d'adaptabilité
Savoir travailler en équipe
Savoir dialoguer avec l'industriel et les opérateurs en se positionnant comme un représentant de l'Etat
Capacités rédactionnelles

Temps plein

Oui

Carrière et rémunération fonctionnaires

Corps / Groupe RIFSEEP

Techniciens supérieurs du ministère chargé de l'agriculture/2.2

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter :
André TEIXEIRA GONCALVES - adjoint à la cheffe du service sécurité sanitaire des aliments - Tél. : 02 33 72 60 70 - Courriel : andre.teixeira-goncalves@manche.gouv.fr
Delphine MAQUET-CHURIN - responsable du service d'inspection de l'abattoir de Coutances - 02 50 80 40 55 - Courriel : delphine.maquet-churin@manche.gouv.fr

Fondement juridique du recrutement

Art. L. 332-2 (2°)

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Normandie, Manche (50)

Géolocalisation du poste

RUE DU BOCAGE - 50200 COUTANCES, FRANCE

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

COUTANCES

Critères candidat

Niveau d'études / Diplôme

Niveau 5 Diplômes de niveau bac +2

Niveau d'expérience min. requis

Débutant

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

01/09/2025